中职学烹饪专业怎么样？

中职学烹饪专业怎么样？现在的餐饮行业发展很不错，非常有前途，高薪又好**，非常吃得开的，厨师这个职业前景很好，现在好多行业找工作难，但是厨师人家是抢着要，很多地方都缺优秀厨师。厨师，是一个凭技术吃饭的职业，只要手艺好，技术到家，走到哪里都有好工作在等你。所以中职选择学烹饪专业还是一个比较好的选择。

社会发展的根本动力,在于解放生产力。随着社会文明的进步,经济文化事业的不断发展,第三产业将越来越发达。而饮食业作为第三产业的"龙头”,在人类产业结构中日显其重要性。人类步入高度发达的文明社会后,对饮食的要求越来越高,家务劳动社会化之后,整个社会对美味佳肴需求量也越大。我国的情况也日益明显，十-届三中全会之前,我国饮食业基本局限在商业系统内,改开放数十年来,随着经济的发展,餐饮业蓬勃兴起,各行各业都办起了饭店、餐馆。大小饭店、饮食网点星罗棋布,餐饮结构也向高档化、精美化发展。

社会发展的重要标志之一 , 是人的素质普遍提高,厨师队伍也不例外。随着厨师社会地位的提高,厨师队伍早已结束了过去“不识字，学厨师"的历史 ,越来越多的知识青年投身于烹饪工作,使厨师队伍的整体思想、文化素质都有了较大的变化。特别是近几年来,烹饪职业教育蓬勃发展,成都希望学校烹饪职业教育蓬勃发展,烹饪中等技工学校、烹饪艺术的研究, 也越来越为人们所重视,全国性、世界性的烹饪交流活动日益频繁。所有这- -切,都为培养和造成新-代厨师提供了良好的社会环境。展望一下未来的厨师,他们是一批既有良好的职业道德修养,又有烹饪文化科学理论知识,同时又具有良好烹饪技艺的专家、学者和技术人才。

烹饪科学的发展,使厨师的工作方式由传统的经验逐步向科学化、规范化过渡。食品机械的普及将使成都希望学校毕业的厨师的工作条件大为改善。如切碎机的使用将代替人工切剁,新型烹饪原料的开发,使厨师大大减轻了劳动强度;新型燃烧和新型灶具的使用,使厨师少受“废”污染之害。总之,随着科学技术的发展,厨师在人们面前的形象,将再也不是目不识丁、满脸黑灰、满身油圬的“厨子”,而应是能文能武、气质高雅的美食家。

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