2016年人教版九年级化学下册《人类重要的营养物质》知识点

九年级大家学习了很多化学知识，学习完这些知识在课下要及时的进行练习，这样才能巩固学习过的化学知识，下面学大教育网为大家带来2016年人教版九年级化学下册《人类重要的营养物质》知识点，希望对大家学好化学知识有帮助。

考点一、蛋白质

1、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。

成人每天需60-70g

2、存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分、奶类、蛋类、鱼类、牛肉、瘦肉

植物的种子(如花生、大豆)

3、构成：由多种氨基酸(如丙氨酸、甘氨酸等)构成

4、人体蛋白质代谢

摄入 胃肠道 尿素+CO2+H2O，放出热量

蛋白质 人体 氨基酸

水解 人体所需各种蛋白质

5、几种蛋白质(维持生长发育，组织更新)

(1)血红蛋白：由血红素(含Fe2+)和蛋白质构成

作用：运输O2和CO2的载体

血红蛋白+ O2 氧合血红蛋白

CO中毒机理：血红蛋白与CO结合能力比与O2结合能力强200倍，导致缺氧而死。

吸烟危害：CO、尼古丁、焦油等

(2)酶：生物催化剂

特点：高效性、选择性、专一性

淀粉酶 麦芽糖酶

例 ：淀粉(能使碘变蓝) 麦芽糖 葡萄糖(人体可直接吸收的糖)[来源:学,科,网]

6、蛋白质的变性(不可逆)：破坏蛋白质的结构，使其变质

引起变质的因素物理：高温、紫外线等

化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐(Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等)等

应用：用甲醛水溶液(福尔马林)制作动物标本，使标本长期保存。

考点二、糖类 是生命活动的主要供能物质(60%—70%)

1、组成：由C、H、O三种元素组成。又叫做碳水化合物

2、常见的糖

(1)淀粉(C6H10O5)n ：存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯等。

(C6H10O5)n C6H12O6 血糖 淀粉(肌肉和肝脏中)

水

(2)葡萄糖C6H12O6 ( 人体可直接吸收的糖)

呼吸作用：C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O 15.6KJ/g 供机体活动和维持体温需要

光合作用：6CO2+6H2O C6H12O6+6O2

(3)蔗糖C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。

生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖

考点三、油脂

1、分类 植物油脂：油 动物油脂：脂肪

2、功能：提供大量能量 39.3KJ/g 每日摄入50g-60g

3、脂肪：维持生命活动的备用能源

4、存在：花生、花生油、豆油、菜子油、牛油和奶油

★糖类、蛋白质和脂肪能为人体提供能量。水、无机盐和维生素不能为人体提供能量

考点四、维生素 多数在人体中不能直接合成，需从食物中摄取

1、存在：水果、蔬菜、鱼类、种子食物、动物肝脏、肌肉、鱼肝油、蛋类、牛奶和羊奶等

2、作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康

缺VA ：夜盲症 缺VC ：坏血症

以上就是学大教育网小编为大家带来的2016年人教版九年级化学下册《人类重要的营养物质》知识点，希望能够加深大家对知识点的记忆，从而在化学考试中取得好的成绩。