院领导深入学生食堂等检查餐饮保障与食品安全工作
合肥城市学院 2021-06-15 76
2021年6月4日上午，大雨磅礴，为进一步加强学校饮食质量与保障和超市食品卫生安全管理，确保广 生健康与安全，维护校园稳定和谐。学校副院长王志建、副院长杨彦友，后勤保卫处处长祝杰、张宇等组成食品安全工作检查组，对学校食堂和校内经营的麓嘉商贸、睿扬商贸两家超市开展工作检查。
检查组一行人员认真查看了食堂经营场所和后堂卫生、饭菜花样品种与价格、餐饮具消毒、食品原材料储存等。在检查过程中，学校领导边检查边询问，并与食堂负责人倪良红、张文刚和工作人员进行了认真的交流，详细了解原料采购、加工制作、销售等环节情况。
在检查食堂过程中，两位领导指出：食堂经营必须以保障基本大伙供应为主，保证不同价位菜品供应，确保饭菜价格基本稳定；务必做到保质保量、价格合理；务必按照安全制度、疫情防控、从业人员健康、经营场所卫生、库存原料、采购索证索票、加工过程、食品留样、餐饮炊具洗消等重点环节进行操作。并强调食堂内部要严格管理，规范操作，强化员工服务意识，提高服务质量，切实做好学校餐饮卫生和服务工作。
随后检查组一行又冒雨检查了两家大型商超，针对食品安全问题与商超经营者进行了现场交流，查看了食品、饮料等生产厂家、产品生产日期与保值期限，为商铺安全经营提出了预防和改进的措施，确保广 生吃到安全放心的食品。
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