商务学子走进湘西 专业技能服务三农——商务学子赴凤凰县廖家桥镇调研

7月下旬，湖南商务职业技术学院茶学院大学生“送茶艺下乡，助茶业振兴”的茶艺与茶叶营销专业暑期“三下乡”实践团队在指导老师的带领下，来到湘西州凤凰县廖家桥镇开展社会实践活动。此次实践活动是继2019年暑期安化县烟溪镇调研助力脱贫攻坚活动的延续，茶艺学子们再一次走进村镇深入茶企走访茶农，通过专业调研助力乡村振兴。

        凤凰县地势复杂、河谷纵横、山灵水秀、资源丰富。参加完学院与凤凰县供销合作社联合社签署战略合作协议活动仪式，调研团队成员先后赶往廖家桥镇的两个乡村进行学习调研：一个是发展势头正旺的菖蒲塘村；另一个则是发展相对滞后的椿木坪村。菖蒲塘村是一个以土家族为主的少数民族聚居村，2013年11月3日，习近平总书记曾来到村里视察，作出了“依靠科技，开拓市场，不断做大做优水果产业，加快脱贫致富步伐”的重要指示精神。大家沿着习总书记曾经走过的路一路前行，目之所及皆为果园，猕猴桃、柚子挂果热烈，该村成为全省乡村振兴示范点，2021年6月中央评为全国基层先进党组织。通过访谈菖蒲塘的隆书记，志愿者了解到菖蒲塘村的发展有以下三个特点：一是能人带动，自力更生。20世纪80年代开始，村干部走出去学习先进技术，最终结合村况确立了一条以水果为主要产业的发展道路。村党委书记周祖辉于2016年创立周生堂生物科技有限公司，深加工水果，提升其附加值，解决了当地群众的**问题，兑现了“让更多儿童不再留守、更多老人不再空巢”的承诺。二是乡村振兴，产业先行。菖蒲塘村第一产业除了依托水果开拓市场外，还有后起的苗木产业和技术输出产业。把优质的果苗、种苗、茶苗输送到其他地区进行销售，并利用科学技术的传授和管理经验的输出，把技术“卖”出去。三是人才振兴，引茶入乡。菖蒲塘村的电商专业大学生毕业后选择返乡，运用自身专业帮助产品营销销售，省农科院与菖蒲塘村的紧密联系，各方面智力团协助发展。现在菖蒲塘村已种植优质茶苗，规划让农旅融合向茶业靠拢，种高端茶、搞茶文化、打造一个茶业振兴与乡村振兴并行的发展战略。

菖蒲塘村调研

        椿木坪村距离凤凰县城21公里，毗邻长潭岗水库，是一个“水在山脚流、田在山上旱”的典型干旱村落，以种植玉米、红薯等传统农作物为主，基础设施较少，主导产业贫乏。该村共203户，860人，目前在村137人，村中的青壮年劳动力均外流。2018年该村结合实际，抓住建立长潭岗万亩茶文化旅游观光概念园建设的机遇，以种植毛尖、竹叶青品种的茶叶为主。2019年开始专种黄金茶毛尖，但产量不高，缺乏种植和生产技术。由于没有优势资源并且缺乏人力资源，椿木坪村遇到很多发展难题。一路随行指导的营销界专家王娜玲教授在与该村村长和第一书记交流时提出以下几点建议：一要学习生产技术，加强专业指导；二要引进资源投资，打造规模生产；三要明确市场定位，开拓市场地位。志愿者们还根据该村的现实问题，提出让椿木坪村村民提供茶叶成品，拿到湖南商务职业技术学院创业园至妙堂工作室进行线上电商抖音直播销售以及线下形象店销售。期间志愿者还访谈了两位茶叶种植农户，他们表示目前对政府支持的茶叶产业的发展比较满意，从开始种植茶到现在，生活条件也逐渐变好了起来，政府对村里的改造也多了很多。

椿木坪村调研

        位于八斗丘村的天下凤凰茶叶企业，老总姚花平是一位典型的爱茶人，她介绍说天下凤凰茶企是以茶旅融合和手工制茶结合发展的企业，做为手工制茶传承人，她秉持着匠心精神，认真制茶。她还把苗族特色和茶文化创意结合，以故事的形式呈现茶的由来和茶的未来。她希望通过体验式营销摸索出一条特色茶旅结合之路：从茶园的采摘鲜叶到手工炒茶再到茶餐厅，以茶入菜等，通过一系列的融合，让消费者获得一个全新的体验，通过体验以后再消费，这样买卖的就不仅仅是产品，还包括凤凰县域的茶文化。在与姚总的交流中她提到几个困惑，一是茶艺与茶叶营销专业人才短缺，凤凰县目前只有4家茶企，未来将要发展到1000家茶企，专业人才缺口很大；二是茶叶从业人员没有专门的培训机构与学校进行学习和培训，全靠传统艺人带新人，缺乏创新。志愿者们还专门访谈了她的侄女儿，一名职业中专幼师专业学生，她对茶艺非常感兴趣，但找不到进行专业学习的学校，同时志愿者们也了解到凤凰有较多希望学习茶艺专业的学生，但他们不知道该前往何处学习。

天下凤凰茶企调研

        在凤凰本土茶企水木香茶业凤凰之窗体验店，师生们感触到该公司的产品和本地文化高度融合，如产品山鬼系列之一“先生的茶”中的先生指的是沈从文先生，老式茶叶揉捻机、凤凰巫傩神茶和新兴茶饮冰镇红茶凉粉让志愿者们感慨水木香茶业对传统文化的传承和技艺的创新。每一份伴手礼都浓缩了湘西的茶文化故事，传承和发扬着“礼”、“正”、“和”、“乐”传统文化。据了解，水木香茶业通过“公司”+“合作社”+“农户”共同发展模式成立茶叶合作社，建立茶园300余亩，打造“湘西醉美茶园”，着力延伸凤凰旅游产品链。此次参观学习让大家明显感受到凤凰本土茶企发展的规范化、现代化和健康化，志愿者们表示，至妙堂工作室除了做茶产品的线上线下销售，也会学习新兴茶调饮，打造群众喜爱的健康茶饮品牌，像水木香茶业一样讲好自己的品牌故事。 

        调研结束后，志愿者们感受到菖蒲塘村和椿木坪村以及天下凤凰茶业、水木香茶业的发展现状都凸显出资源和人才的重要性，缺少专业人才的科学指导，需要大量的专业人才引进，而人才资源匮乏的问题又直接对我们茶艺专业的大学生提出挑战，乡村振兴亟需我们加入，无数个村落或企业需要我们专业人才的加入。习近平总书记说过：“民族想要复兴，乡村必须振兴”，作为新时代大学生，我们应该响应国家的号召，担当起时代责任，用专业和青春建设“美丽乡村”。
         据悉，湖南商务职业技术学院茶学院大学生“送茶艺下乡，助茶业振兴”的茶艺与茶叶营销专业暑期“三下乡”实践团队，在湘西州凤凰县的实践活动是茶学院为巩固精准扶贫成果、支持供销系统深化改革、推动乡村振兴，专门为茶艺专业的学生安排的一次关于凤凰县茶叶产业发展的调研活动，旨在提高学生的实践能力和社会责任感，更好地服务我省千亿茶叶产业的发展。湖南商务职业技术学院茶学院于2013年成立，2016年设茶艺与茶叶营销专业，2021年更名为茶艺与茶文化专业，茶学院秉承“心忧天下、敢为人先、经世致用、兼容并蓄、实事求是” 的湖湘文化优良传统，深耕细作，精心育人，为湖南省茶叶产业的发展培育和储备了优秀专业人才。