徐伟副校长出席新学期食堂管理工作会议并发表讲话

8月31日下午，新学期食堂工作会议在大会议室召开。徐伟副校长出席会议并发表讲话，总务处处长胡鹏远、无锡帝都餐饮有限公司、昆山华瑞芝餐饮服务有限公司、苏州蓝天餐饮服务有限公司总经理及现场主管参加会议。会议由总务处处长助理徐建平主持。会上，总务处汇报了三个食堂的装修改造工程进展情况和食堂运营规划，徐伟副校长对此十分关切，他指出，学校食堂的运营管理者一是要有大局观念，食堂即具独立法人又是和学校合作共同体，要将主体责任落到实处，要站位全局想问题、理思路、作决策、干工作，全力配合学校各项管理规章。二是要有育人心念，食堂要为师生服务，要主动融入学校环境育人、文化育人工作中来。三是要有服务的理念，要细化服务标准，拓展服务意识，在食堂工作人员中确立规范服务的责任意识，这样才能更好的为广生提供更优质、更贴心的服务。四是要有管理的概念，要以保障食品安全为基本红线，在安全、服务、文化、效益、制度和培训等各方面，不断提升管理水平。他希望，在未来的经营管理中，各食堂与总务处充分沟通，密切配合，为师生提供更优质的就餐环境、更安全的用餐保障、更有活力的后勤文化。胡鹏远处长对食堂工作进行了部署：一是高度重视，落实好开学防疫各项工作要求。做好人防、物防和食品安全应急预案；二是常抓不懈，切实保障食品安全。全面落实负面清单管理，支持和配合食品安全监管站和食品安全义务监督员多元监管机制，突出服务特色和亮点，特别重视宣传工作，明确要求通过市监督局“五常法”考核，量化等级考核90分以上。三是稳定运营，有序竞争。做好稳菜价、稳运营，升服务、升安全的“两稳、两升”工作，要内外兼修，让师生看着舒心、让内行检查放心，要注重调研分析，鼓励差异化竞争。四是服从学校管理，落实各级各项整改要求。最后，徐建平对食堂近阶段的具体工作进行了安排，相关同志对食堂管理各项规章制度、负面清单进行了详细的解读。