“高质量发展服务浙江旅游产业”暨烹饪工艺与营养专业群高水平专业群建设会议在我院召开

10月13日下午，“高质量发展服务浙江旅游产业”暨烹饪工艺与营养专业群高水平专业群建设会议在我校18号楼顺利召开。烹饪工艺与营养专业群由烹饪工艺与营养、西式烹饪工艺、餐饮智能管理、酒店管理与数字化运营4个专业组成，先后为我院获得了“中国餐饮30年桃李芬芳卓越奖”“全国餐饮职业教育优秀院校”“改革开放40年浙江餐饮业桃李芬芳卓越奖”等荣誉，在国内外享有“浙菜黄埔”的美誉。此次，政府领导、行业大咖、专家学者齐聚一堂，共同探讨烹饪工艺与营养专业群的建设与发展。

浙江省教育厅职成教教研室教研员张建国，杭州市教育科学研究院职教研究室主任周文涌，浙江旅游职业学院酒店管理学院院长卢静怡，浙江旅游职业学院厨艺学院教授何宏，浙江省培训中心主任刘赟，浙江省叶杭胜大师工作室领办人叶杭胜、杭州新新饭店原总经理徐步荣、浙旅投酒店集团副总经理章乃华、萧山跨湖楼总经理孙叶江、浙江金拱门食品有限公司高级经理袁敏华、银壶食府总经理金忠敏、伯瑞特酒店管理集团有限公司总经理江强峰等来自餐旅行业的企业家、专家，我校校长张宝忠，副校长谢国珍，党委委员、组织人事部部长徐同林，旅游烹饪学院院长骆高远，、总支书记刘晨、副院长李鑫、总支副书记王洪贞及相关专业负责人、教师代表等参加了会议。会议由刘晨主持。

谢国珍致欢迎辞。她表示，培养大批精工艺、具匠心、会管理的高技能专业人才是职业教育的使命和职业教育工作者的责任，我们必须加速提升以烹饪工艺与营养专业为核心的餐饮类专业的办学质量，规范办学标准。

骆高远宣读了烹饪工艺与营养高水平专业群建设咨询委员会及行业专家委员会专家聘任文件。

烹饪工艺与营养高水平专业群建设负责人李鑫介绍了专业群建设的基础，剖析了专业群建设路径及内容，向与会人员介绍项目实施以来取得的阶段成果，提出了建设过程中的“瓶颈”问题。

“王丰烹饪大师工作室”发布仪式举行。徐同林宣布中国饭店协会批准建立“王丰烹饪大师工作室”资格证书，并对烹饪高水平专业群的师资队伍建设、高技能人才引进、校企合作育人等方面提出希望。中国烹饪大师叶杭胜为“王丰烹饪大师工作室”授牌，表达烹饪老前辈对于后辈的匠心传承、新老交棒。

张宝忠讲话。他指出，当前餐饮业的发展，对进一步加强深度产教融合提出了新的要求，在这种形势下，如何更新学校与企业的合作模式，同时让人才能够发挥所长，是摆在学校与企业面前的共同目标。而学校是达成这个目标的桥梁，企业是达成目标的应用与办法。张宝忠希望通过本次会议，能更加有效地进行校企深度融合，更好地为区域服务。

会议还召开了专家座谈会，由李鑫主持。张建国、卢静怡、叶杭胜、章乃华等领导专家进行了主旨发言，我校旅游烹饪学院烹饪系主任赵刚、旅游系主任陈春燕汇报了专业建设的有关情况。

与会专家学者围绕专业群建设的目标，共同探讨建设过程中的成果和困惑。相信在社会各界智慧和力量的支持之下，我校烹饪工艺与营养专业群将能建设成为“引领改革、支撑发展、中国特色、世界水平”的专业群，成为“行业优势突出、群众满意度高、社会知名度大、专业特色鲜明”和“地方离不开、行业成标杆、国际可交流”的高水平专业群。