大专学食用菌生产与加工专业好**吗？
问答社区 2022-06-17 682
大专学食用菌生产与加工专业好**吗？食用菌生产与加工专业**前景还是比较好的，这个专业分很多方向，每个方向都有一定的技术含量，具体来看一下！
专业介绍：食用菌生产与加工主要研究食用菌的形态、分类、制种、选育、栽培、病虫害防治、保鲜与加工、营销等方面的基本知识和技能，进行食用菌的培育、加工、贮藏、营销等。常见的食用菌有：香菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松茸、口蘑、灵芝、虫草等。
**前景：食用菌生产与加工专业**前景主要在食品类企业从事食用菌培育、食用菌生产、食用菌保鲜、食用菌加工、食用菌营销等工作。
培养目标：本专业培养拥护党的基本路线，面向生产、管理、服务第一线需要的，下得去、用得上、上手快、实践技能强，具有良好的职业道德和敬业精神，德、智、体、美全面发展，有理想、有道德、有文化、有纪律的高素质职业技能人才。要求具备食用菌生产及加工相关的基本知识，掌握食用菌育种、栽培、管理、深加工和营销相关基本技术，具有熟练的生产管理技能和良好的创新创业的职业精神，能较快适应相关企事业单位的一线工作岗位。
主要课程：微生物学、生物发酵、食用菌菌种选育、食用菌栽培、食用菌产品加工
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