自查促规范，安全落“食”处——四川五月花技师学院开展食堂食品安全专项检查
学校新闻 2024-11-08 72
为切实做好食堂食品安全工作，强化食品安全意识，消除食品安全隐患，有效预防和控制学院食品安全事故的发生，10月21日，四川五月花技师学院开展食堂食品安全专项检查，此次检查由学院院长吴小平、副院长朱晓芸带队，院办、后勤处、安保处、督导科共同参与。
检查开始前，吴院长、朱院长作检查工作要求。她们讲到，食品安全无小事，直接关系到每一位师生的切身利益和健康福祉，检查组必须以高度的责任心和使命感，把严格检查落实到食堂食品安全的各个环节，为师生营造一个安全、健康的饮食环境。
吴院长一行对学校食堂的每道程序、每个环节进行全面而细致的检查，检查内容包括学校食品安全制度落实情况、食品安全信息公开情况、食堂食品安全管理情况、复用餐饮具清洗消毒情况、大宗食品及原料等落实进货查验制度情况、制止食品浪费行为落实情况等，重点检查了食材储存、加工制作、留样管理、餐具消毒等关键环节，全面排查食品安全隐患，确保食品来源可追溯，质量有保障。
检查结束后，吴院长作总结讲话，她强调，学院食堂师生供餐服务工作与食品安全是学校安全稳定工作的重中之重，关系到广大师生的身体健康，关系到学院正常教育教学秩序，食品安全一定要高度重视，要加强食品安全防范，确保饭菜质量，做到让学生满意，让家长放心。
此次食堂食品安全专项检查有效提升了学院食堂的食品安全管理水平，为全院师生筑起了一道坚实的食品安全防线，学院也将以此次检查为契机，进一步加强对食堂的管理和监督，建立长效机制，确保食堂饭菜质量、食品安全和卫生始终保持在较高水平，为师生的学习和生活提供坚实的保障。
来源：四川五月花技师学院
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