广东以色列理工学院目前设立有20余个学生组织，包括学生会及各类学生社团。学生可通过参加社团活动、志愿服务活动、能力提升项目来发现新的观念，学习不同的文化和兴趣，提高技能以及服务社区。

广东以色列理工学院提供具有完善设施的舒适的住宿环境。学生公寓每个套间有2个房间，每个套间有厨房、卫生间和浴室。学生公寓提供24小时冷、热水以及校园网络。学生公寓每个套间配备空调、电扇、洗衣机、烘干机和微波炉。

2013年9月29日，李嘉诚基金会向Technion捐资1.3亿美元促成其在汕头合作创办广东以色列理工学院。广东省、汕头市政府支持前期办学资金9亿元人民币。 学校启动仪式 2014年3月-5月，国家教育部接受筹设申请广东以色列理工学院，并进行实地评议。 2015年4月，国家教育部批准筹设广东以色列理工学院。7月，李剑阁、阿龙·切哈诺沃分别出任学校首任校长、常务副校长。12月16日，广东以色列理工学院（筹）启动仪式在汕头大学举行。

根据2021年6月学校官网显示，学校设置3个学院，5个本科专业。2019年本科招生专业3个 。