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1984年4月，在原广东省农村经营管理干部学校的基础上筹建广东省农业管理干部学院，同时将广东省农业科技干部进修班并入其中。

截至2021年5月，广东科贸职业学院下设有11个二级学院（部），开设有44个高职专业，专业范围覆盖农林牧渔、土木建筑、生物化工、餐饮旅游、财经管理、外语外贸、计算机与自动化和文传艺术等类别。

广东科贸职业学院（Guangdong Polytechnic of Science and Trade）是经广东省人民政府批准、教育部备案的公办全日制普通高等职业院校。学校是广东省示范性高等职业院校、广东省大学生创新创业教育示范学校、教育部第三批现代学徒制试点单位，教育部1+X证书制度试点单位、农业部首批全国新型职业农民培育示范基地、科技部第二批国家级“星创天地”项目单位、广东省职业院校“双师型”教师培训基地、广东省粤菜培训基地。