炸灌肠

是北京的名小吃之一，虽然它叫肠，但实际上它是用玉米淀粉做的，没有肉，就像驴打滚里面没有“驴”一样，炸灌肠讲究切成菱形状，中间薄，边缘略厚，并且要用猪油炸，这样炸出的灌肠香气四溢，口感是边脆里软，一口吃下去能听见酥脆的声音。

驴打滚

豆面糕又称驴打滚，北京吃中的古老品种之- -,它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上短沙馅(也可红糖)卷起来,切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。

北京烤鸭

相传,北京烤鸭之美,是源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。以果木烤制，以色泽红艳，肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色，被誉为"天下美味”而驰名中外。

炸酱面

炸酱面在北京的流行程度,从老北京关于炸酱面的顺口溜可见-斑:“短嘴儿 香椿芽儿，炬菜切成段儿;菜末儿笋儿，狗牙蒜要掰两瓣儿;芽菜,去掉根儿，顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿;心美，切几批儿，焯江豆剁碎丁儿，小水萝卜带绿缨儿;辣椒麻油淋一乩，芥末泼到辣鼻眼儿。

奶油炸糕

北京小吃中奶油炸糕是富有营养的小吃品种。它用上好面粉为原料,先烧适开水,岍后,改用小火,将面粉倒人锅内，迅速搅拌直到面团由自变成灰白色，不粘手时,取出稍晾成面。

炒肝

今天给大家介绍一下北京炒肝,炒肝历史可追溯是到宋朝,食品“熬肝”和"炒肺”发展而来,清朝同治年间，会仙居将白水杂碎去心肺不勾荧方法制售,当时京城曾流传“炒肝不茨---熬心熬肺”的歇后语。

爆肚

爆肚是北京吃的名品，在清朝就流行于京城,很多达也嬉食爆肚。爆肚历史记逾百年,今兴盛不衰,骐缘由就是爆肚好吃。

豆汁儿

豆汁儿是北京独有的吃食儿，它是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后,剩下来淡绿泛清色的汤汤水水，经过发酵而成的。

焦圈

北京小吃中的焦圈，妝老少都爱吃，酥脆油香的味儿，真叫人吃不够。北京人吃烧饼,常爱夹焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。圈是一种古老食品, 制作比较麻烦，汙劳效太低，一般吃店不愿制作,故有一段时间常断档。

卤煮火烧

北京传统美食小吃一定少不了卤煮火烧，一大碗香醇浓郁的卤汁，里面有软烂入味的猪大肠、猪肺、卤豆腐、火烧等食材，肥肠炖得软糯不烂，猪肺入口即化，吃的时候先吃第一层尝尝原味，第二层加点辣椒油提香，最后加香醋，口感层层递进，味道真是绝了。

圆明园

圆明园，清朝时间的皇家园林，与颐和园相邻，由圆明园-长春园-万春园组成，也叫圆明三园，南边为绮春园，西边为圆明园，东边为长春园，绮春园以水景园为主，由多个湖泊和山冈组成，多个小型楼台点缀其中，景色别致，著名的西洋楼遗址位于长春园北部，尤其是大水法遗址，是参观圆明园最让人印象深刻的画面。

故宫博物院

成立于1925年的故宫博物院，是在明朝和清朝皇宫的基础上进行修建的，也就是当时所说的紫禁城。走进将近百年历史的故宫博物院，可以看到这里保管者很多明清时代遗留下来的珍宝和丰富的文物藏品，有古书画、古器物、宫廷文物总数186万件珍贵的藏品。

明城墙遗址公园

历史上的城墙距今已经有580多年的历史了，城墙在公元1419年修建到现在，经过长时间的磨损和摧毁，到现在也保存着仅剩下崇文门至东南角楼一线的城墙遗址了。当时有很多人直接以城墙为基础，修建了很多房屋，导致城墙受损严重，为了杜绝这一现象，直接就将城墙拆除了就剩下一小段。

北京动物园

北京动物园是与1995年才正式任命，这里展出动物大概有500多种，是中国开放最早的动物园，从修建的方式就可以看出，这个动物园时间的久远。这个动物园分两个区域，一个是动物园，一个是海洋馆。两个一起晚的话时间可能会稍微有些紧张。

颐和园

颐和园是中国古典园林保存最完整的皇家园林，由万寿山和昆明湖两部分组成，公园的内部的建筑以佛香阁为中心，周边有20多个庭院，3555栋古建筑。大家可以到仁寿殿来感受一下慈禧皇后和光绪皇帝听政的地方，在仁寿殿的后面有三四个大型的四合院，是当时后妃们居住的地方。在这里有清代三大戏馆之一的德和园大戏馆。

天安门广场

说到天安门广场，大家并不陌生，位于北京市市中心。东面连接中国国家博物馆，向西到达人民大会堂，大家到此地游玩的时候，可以空出一整天的时间来进行，如果可以的话建议大家选择在周一，起个大早来到天安门广场感受一下庄严的升旗仪式，看着徐徐升起的国旗，在红日的映衬下，感觉赋予一种新的力量。

长城

长城是一道高大、坚固而且连绵不断的长垣，用以限隔敌骑的行动。长城不是一道单纯孤立的城墙，而是以城墙为主体，同大量的城、障、亭、标相结合的防御体系。

什刹海

什刹海，是北京市历史文化旅游风景区、北京市历史文化保护区。位于市中心城区西城区，毗邻北京城中轴线。水域面积33.6万平方米，与中南海水域一脉相连，是北京内城一处具有开阔水面的开放型景区，也是北京城内面积最大、风貌保存最完整的一片历史街区，在北京城规划建设史上占有独特的地位。

香山公园

香山，是一座具有山林特色的皇家园林，最高峰为香炉峰，海拔557米，现为国家4A级景区，虽然山不是很高，但区域内景点众多。

周口店北京遗址

周口店北京遗址，是世界文化遗产，国家4A级景区，自1921年发掘至今，这里共出土了距今70-20万年前的北京人，与3-1万年前的山顶洞人等，可以追溯到公元前18000年到11000年的新人类的遗迹。

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