油焖大虾

油焖大虾是山东省的一道特色名菜，属于鲁菜；该菜品的主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜，使用的是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同。

棋山炒鸡

棋山炒鸡在当地非常出名。是用棋山上散养的土鸡，配上荠菜、薄荷等加以独特配方烹制而成。具有色泽红润，干香耐嚼，麻辣可口的特点，色香味俱全，

沂蒙光棍鸡

临沂人非常爱吃鸡，在临沂饭店，每个饭店都有炒鸡。而其中，又以沂蒙光棍鸡最为出名，是以大公鸡为主要原料，色泽红亮，汤汁浓郁，味道药香浓郁，鲜香十足。

扒鸡

对于很多人来说，提起山东德州，印象就是扑克和扒鸡。德州扒鸡的名号，可以说是跟着火车走遍了大江南北，远近闻名。德州扒鸡非常的香，里面的骨头都是酥的，一咬就碎了，吃完回味无穷。

老豆腐

老豆腐是聊城的风味名吃。又以高唐县的最为出名，所以又称高唐老豆腐。有句俗话说的好：绕道一百走高唐，半碗豆腐吃的香。吃起来滑嫩爽口，豆香、料香、卤香口味独特，外地人来高唐不喝老豆腐真是一大遗憾。