学校始建于1984年，建校初名山西矿业学院阳泉煤炭专科班；1986年成立阳泉煤炭专科学校；2001年与太原理工大学合署创建公办二级学院--太原理工大学阳泉学院开始开展本科教育；2014年在太原理工大学阳泉学院的基础上成立山西工程技术学院，升格为普通本科高校。

山西工程技术学院坐落在“中共创建第一城”——山西省阳泉市，前身是建于1984年的山西矿业学院阳泉煤炭专科班，1986年1月，经省政府批准成立阳泉煤炭专科学校；2001年挂名太原理工大学阳泉学院，开始招收本科生；2014年5月，经教育部批准设立山西工程技术学院。学院是山西省首批应用型本科高校建设院校，教育部数据中国“百校工程”产教融合创新项目培育院校，教育部校企合作委员会授予的“全国应用型人才培养工程基地”。

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山西工程技术学院（Shanxi Institute of Technology）位于山西省阳泉市，是经教育部批准建立的全日制普通本科高校，是山西省首批向应用转型转变试点高校，山西省高等学校新工科建设联盟成员，教育部数据中国“百校工程”产教融合创新项目培育院校，全国应用型人才培养工程基地，新型基础设施建设共建单位，教育部首批国家级新工科研究与实践项目实施建设单位。