学院坚持立德树人为根本，以服务发展为宗旨，以促进**为导向，坚持产教融合、校企合作、工学结合、知行合一，以农为基、多科并举，培养适应农业和社会经济发展需要的德、智、体、美、劳全面发展的高素质技术技能型人才，为运城市、山西省和周边省区新农村建设、经济建设和社会发展服务。

山西运城农业职业技术学院是经山西省人民政府批准，国家教育部备案的一所公立高等农业专科院校。学院属山西省人民政府领导，运城市人民政府管理。

山西运城农业职业技术学院（Shanxi Yuncheng Vocational College of Agriculture），是运城市人民政府举办的一所高等农业专科院校，入选教育部1+X证书制度试点院校。 山西运城农业职业技术学院始建于1951年，其前身为运城地区农业技术学校。2004年10月，在运城农业技术学校基础上，经山西省人民政府批准，教育部备案，成立山西运城农业职业技术学院。

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