延安职业技术学院位于延安枣园革命旧址西侧，是从2005年起先后由延安师范学校、延安教育学院、延安农业学校等10所大中专学校逐步合并而组建的一所全日制普通高职院校，其前身为毛主席亲自命名、中国共产党1937年在延安创立的第一所师范学校——“鲁迅师范学校”。

建校以来，学校承载鲁迅师范学校的厚重底蕴，沐浴枣园窑洞闪闪的灯光，紧扣国家和区域经济社会发展战略，肩负“延安精神立院、德能并重育人”办学使命，秉持“创新、开放、务实”办学理念，以“授人以渔、敏行诚朴”为校训，形成了“以身立教、以技立业”的校风，孕育了“传承枣园灯火、培育能工巧匠”学校精神。学校坚持“服务转型、助力发展”办学定位，落实立德树人根本任务，深化校企合作、产教融合，培养了一大批做人品德好、**本领强、创业潜力大的高素质技术技能实用人才。

学校占地830亩，建筑面积35.6万平方米，固定资产11.2亿元，其中教学科研设备1.6亿元。现内设石油与化学工程系、经济管理系、农林与建筑工程系、机电工程系、医学系、航运工程系、师范教育系、艺术系、电子信息工程系、旅游与酒店管理系、继续教育学院、士官学院、公共教学部等10系2院1部共13个教学机构；下设职业技术技能培训中心、中职教育中心、附属中学、附属小学、创新实验小学、附属幼儿园等6个附属机构。

学校现有专教师1030人，专职教师520人，专比达到1:1标准。专职教师中教授36人、副高职称296人，硕士、博士研究生学历教师167人，现有省级教学团队1个，省级高等学校教学名师5人，省级职教名师5人，省级优秀辅导员4人。全日制学生18343人，其中全日制在校生12783人。

学校按照“区域发展什么产业，就设什么专业；区域企业有什么难题，就建什么服务平台；区域发展有什么技术要求，就培养什么技术技能人才”的思路，在石油、化工、机电、经管、教育、艺术、农林、建筑、医学、航运、旅游、电子信息等12个领域设置了40个专业；实施中央和省级专业建设项目9个，建成了石油化工生产技术、航海技术等一批国家级骨干专业，油田化学应用技术、会计等一批省级重点专业。护理、学前教育、园艺技术等进入省级一流建设专业或培育专业。学校获批为“教育部汽车应用与维修、母婴护理、智能财税领域1+X证书制度试点学校”，现拥有陕西省1+X证书制度试点专业12个。

学校高度重视培养学生实操能力，坚持“特色育人、分类施教、校企合作、适用为要”的教学理念，构建形成了完整的现代职业教育实践教学体系，建成10大实训中心，168个校内实训室、232个校外实训基地，其中，国家级生产性实训基地1个(西部船员培训基地)、国家级协同创新中心1个（延安装备制造应用技术协同创新中心）、陕西省高等职业教育示范性实训基地4个。

学校积极探索“产教融合、以产定教”的校企合作模式，引入峰达汽车维修公司入驻学校，共建汽车维修专业生产型实训基地；与达内时代科技集团、新道科技有限公司和北方智扬汽修集团、天坤国际控股集团、北京海天恒基装饰集团共同打造特色专业。与美国罗克韦尔自动化公司共建“罗克韦尔自动化实训中心”，将延安博爱医院、延安第二人民医院和第三人民医院作为学院非直属附属医院。校企合作、产教融合取得了突破性进展。学生顶岗实习专业对口率达到了92%，企业录用顶岗实习毕业生年超过72%。