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专业概况
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三年
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中职专业
专业类别
男女比例
文理比例
专业介绍
本专业培养德、智、体、美全面发展,具有良好职业道德和人文素养,掌握烹饪工艺与 营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识,具备餐饮一线生产和经营管理能力,从事现代餐 饮、酒店工作的高素质技术技能人才。
学习课程
基础课程
语文 数学 英语 体育 思想道德修养 计算机基础 公共艺术
专业课程
烹饪概论 烹饪工艺基础 烹饪原料与加工工艺 现代餐饮管理 烹饪营养基础 烹饪工艺美术 食品安全知识 中餐烹调技术 冷菜与食品造型技术 中餐面点技术 营养配餐技术
专升本方向
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