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餐饮管理

专业层次: 专科 专业学制:3年 专业类别:旅游类-餐饮类
学生占比
专业介绍

本专业培养德、智、体、美全面发展,具有良好职业道德和人文素养,掌握餐饮管理专业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识,具备餐饮一线生产和经营管理能力,从事餐饮和酒店产品研发、营销、经营管理、酒店服务等工作的高素质技术技能人才。

专业课程
烹饪概论 烹饪工艺基础 语言艺术与交流技巧 食品安全与良好操作规范 宴席设计与服务程序 地方风味制作 餐饮企业运行管理 餐饮信息管理技术 财务管理等。
专升本方向
酒店管理 工商管理
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